| Anforderungsniveau | Median / Monat |
|---|---|
| Helfer | 2.671 € |
| Fachkraft (typisch für diesen Beruf) | 2.815 € |
| Spezialist | 2.895 € |
Quelle: Statistisches Bundesamt (Destatis), Verdiensterhebung 62361-0034, 2025 – dl-de/by-2-0. Berufsgruppe „Gastronomie" (KldB KB10-633), Datenjahr 2025.
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Wie die 34.411 € zu lesen sind
Der Median heißt: die Hälfte der Beschäftigten in der Gruppe „Gastronomie", in der Restaurantfachmann/-frau amtlich erfasst wird, verdient mehr als 34.411 € im Jahr, die Hälfte weniger. Der Durchschnitt liegt mit 37.445 € darüber — einzelne hohe Gehälter ziehen ihn nach oben. Für die Einordnung deiner eigenen Zahl zählt der Median.
Die Spanne entsteht über das Anforderungsniveau: von 2.671 € im Monat (Helfer) bis 2.895 € (Spezialist). Restaurantfachmann/-frau ist in der amtlichen Systematik typischerweise auf dem Niveau „Fachkraft" eingeordnet. Was beim Berufseinstieg realistisch ist, steht auf der Seite Einstiegsgehalt Restaurantfachmann/-frau.
Verwandte Berufe im Vergleich
In der amtlichen Gruppe „Gastronomie" (KldB KB10-633) wird neben Restaurantfachmann/-frau auch Fachkraft im Gastgewerbe erfasst — der Gruppen-Median von 34.411 € gilt dort als gemeinsamer Vergleichsrahmen. Auf ähnlichem Median-Niveau, aber in anderen Berufsgruppen, liegen Landwirt und Koch/Köchin — ein Blick über die eigene Gruppe hinaus lohnt beim Vergleich.
Wer den nächsten Schritt konkret angeht: die Vorbereitung auf das Gespräch steht unter Vorstellungsgespräch Restaurantfachmann/-frau, offene Wege und Anforderungen des Berufs unter Jobs finden als Restaurantfachmann/-frau. Für die Bewerbung selbst: Anschreiben als Restaurantfachmann/-frau und Arbeitszeugnis als Restaurantfachmann/-frau.
Was ich als Headhunter beim Gehalt für Gastronomie sehe
Gehaltsspannen sind Verhandlungsräume, keine Preisschilder. In der Besetzungspraxis entscheidet sich die Position innerhalb der Spanne über Unternehmensgröße, Region und Verhandlungsführung — die amtliche Zahl ist der Anker, nicht das Ergebnis.
Dr. Georg Lamers — Headhunter, Executive Search DACH · Über den Autor
Häufige Fragen
Was verdient man als Restaurantfachmann/-frau?
Restaurantfachmann/-frau wird amtlich in der Berufsgruppe „Gastronomie" erfasst; ihr Median-Bruttojahresverdienst liegt bei 34.411 € (Destatis-Verdiensterhebung 2025). Das entspricht einem Monatsmedian von 2.796 € brutto.
Wie groß ist die Gehaltsspanne als Restaurantfachmann/-frau?
In der Gruppe, in der Restaurantfachmann/-frau erfasst wird, reicht der Monatsmedian nach Anforderungsniveau von 2.671 € (Helfer) bis 2.895 € (Spezialist).
Was verdient ein Restaurantfachmann/-frau netto?
Das hängt von Steuerklasse und Abgaben ab. Ausgangspunkt für Restaurantfachmann/-frau ist der Brutto-Median von 34.411 € im Jahr; der Gehaltsrechner ordnet deine eigene Zahl auf derselben Destatis-Basis ein.
Eigene Zahl einordnen: Der Entgeltcheck stellt dein Gehalt kostenlos neben die Destatis-Werte deiner Berufsgruppe.